Un avis mitigé
Du 21 février au 28 février, des producteurs du Réseau Bienvenue à la Ferme ont représenté l'Yonne au Salon internationale de l'Agriculture à Paris. Retour sur les ressentis.
En foulant les allées du stand régional de Bourgogne-Franche-Comté, nous retrouvons les producteurs du Réseau Bienvenue à la Ferme de l'Yonne. Tout au long de la semaine, ce sont six producteurs, les Escargots d'Armeau, l'Amour est dans le lait, la Ferme du Bois Ramard, le Cassis de la Grange aux Moines, les demoiselles de Manue et Maison Manlène qui sont venues, pour certains pour la première fois et d'autres pour la quatrième année consécutive. Parmi eux, nous retrouvons, en ce mercredi 25 février, Fabien Marroy, céréalier reconverti en paysan boulanger avec le nom de la Ferme du Bois Ramard. Installé depuis 1994 sur la ferme familiale à Charny Orée de Puisaye, cet agriculteur a décidé de diversifier sa production de céréales en ouvrant sa boulangerie et en transformant les céréales en pains campagnards au levain, farine moulue à l'ancienne, pommes de terre et transformation en frites sur le marché. En cette édition 2026 du Salon International de l'Agriculture, c'est la troisième anné...
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