La génétique du 21, c'est du costaud
Des veaux nés en Côte-d'Or se sont très bien vendus ces derniers jours, à Jalogny en race charolaise et à Casteljaloux pour la blonde d'Aquitaine.
Des prix qui témoignent de la bonne tenue des cours de la viande mais aussi et surtout, de la qualité des animaux. Voici un retour sur deux ventes aux enchères dans lesquelles des éleveurs de la Côte-d'Or se sont illustrés. Tout d'abord à Jalogny, en Saône-et-Loire, où se tenait la traditionnelle vente du GIE Synergie Charolais. Plusieurs élevages du 21 étaient de la partie et l'un d'entre eux a plus que réussi sa sortie, en l'occurrence le Gaec Mimeur de Thoisy-le-Désert. Ses deux veaux en lice ont été les 3e et 5e animaux les mieux vendus parmi les 80 de ce millésime ! La palme est revenue à Amour, acquis par le Nivernais Stéphane Berger pour 12 500 euros. Très racé, avec une morphologie au top, le futur reproducteur né près de Pouilly-en-Auxois n'a été « devancé » en termes de prix que par Vélo (né dans l'Allier et acheté par un éleveur de ce même département pour 15 800 euros) et Victorino (né dans l...
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