Elever des lapins réclame des espaces bien pensés
À Neuvy-Grandchamp, en Saône-et-Loire, la SCEA des Champs Perrin est un élevage spécialisé dans le lapin tenu par quatre associés aidés de quatre salariés. Depuis 1977, la structure n’a cessé d’évoluer, avec le souci d'une production bien organisée, ce qui implique des bâtiments adaptés.
La SCEA des Champs Perrin est un élevage cunicole fondé en 1977 par Charles Fonteniaud et son épouse. La structure s’est développée au fil des ans et aujourd’hui, elle compte quatre associés : Olivier Quinter, Maxime Gibert, Francis Foret et Florian Bailly. L’élevage emploie également quatre salariés et certains associés sont d’anciens salariés de la structure. Tous ont effectué des formations agricoles qui les destinaient plutôt à l’élevage de bovins. La production cunicole s’est présentée dans leur parcours et finalement, ils s’y sont engagés. Dans cette structure employant huit personnes, les associés disposent aujourd’hui de trois week-ends libres sur quatre. Ils ne travaillent pas le vendredi après-midi. La SCEA exploite 14 bâtiments correspondant à une surface couverte de 10 000 mètres carrés pour une production de 245 000 animaux par an (700 tonnes en poids vif). Tous les animaux sont livrés à l’abattoir Palmi d’Or &ag...
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