De l'engrais, aussi en bio

L’agriculture bio interdit les engrais de synthèse, mais pas les engrais organiques. Nous nous sommes rendus à la Ferme du Chairon à Barges pour l'illustrer. Cette structure issue d'un assolement commun de quatre exploitations est passée en bio sur ses 770 ha cultures en 2021. « Nous avons fait le choix d'apporter aussitôt de l'engrais. Oui, en bio, nous avons le droit aussi ! Tous les ans, nous achetons 1 000 tonnes de fientes et 150 tonnes de bouchons organiques via Dijon Céréales », présente Damien Baumont, l'un des six associés de cette ferme du sud de Dijon. Les fientes viennent des Pays-Bas et sont épandues sur 300 ha de blé à l'automne. Contrairement à ce que nous pourrions penser, les élevages avicoles concernés ne sont pas forcément bio : « la seule consigne est que le produit soit composté », précise le Côte-d'orien. Les bouchons organiques sont « distribués » en mars et avril dans le tournesol, l'orge de printemps et dans même le blé ayant déjà...