Un sursaut attendu

Il y a eu des jours meilleurs à Baigneux, c'est certain. Pour commencer, parlons de la luzerne, le produit phare de la Déshy'21 : la récolte avait déjà été d'un faible niveau l'an passé mais 2026 s'annonce encore pire, comme le retrace le directeur Jean-Luc Longechamp : « Nous n'avons eu que 6 500 tonnes en 2025, c'était la plus mauvaise des 6 dernières campagnes. L'année 2026 commence encore moins bien avec à peine 2 000 tonnes récoltées lors de la première coupe qui n'a duré que 29 jours au lieu de 45… Le rendement moyen n'est que de 3tMS/ha. L'an passé, nous avions tout de même récolté 3 060 tonnes après le premier passage des ensileuses, ce qui n’était déjà pas énorme ». Jean-Luc Longechamp ne désespère pas et attend la pluie avec impatience afin de réaliser une ou plusieurs prochaines coupes dignes de ce nom. Moins de surfaces À ces aléas climatiques, il faut ajouter une baisse des...