Un été galère en perspective
Rencontre avec un éleveur de la commune de Saulieu, que nous avons suivi avec sa tonne à eau et questionné à l'entrée de l'un de ses prés.
À force de côtoyer des éleveurs, nous sommes sûrs de ce que nous affirmons : charrier de l'eau et de la nourriture l'été est, pour rester polis, l'une des tâches les moins appréciées de l'année ! Ce travail demande beaucoup d'énergie, de temps et d'argent, comme le rappelait d'ailleurs un Côte-d'orien dans notre dernière édition. Gilles Bureau, que nous avons rencontré il y a quelques jours dans cet exercice, n'allait certainement pas dire le contraire : « Et ce qui est marquant, c'est la précocité de la chose ! Je suis agriculteur depuis presque 30 ans et cela ne m'était jamais arrivé de transporter de l'eau en juin. J'ai même commencé vers le 15 du mois. Je n'ai jamais vu nos prés manquer d'eau aussi rapidement. Comme cela est parti, je redoute de renouveler l'opération tous les jours ou presque jusqu'en octobre ! ». En Gaec avec Michel, son frère, Gilles Bureau consacre plus de 3 h 30 quotidiennement à cette tâche : «&nb...
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