Partenariat gagnant-gagnant entre une MFR et des éleveurs

Cette année encore, plusieurs élèves de la MFR de Pouilly-en-Auxois participeront à la vente aux enchères de veaux charolais organisée le vendredi 13 février par le GIE Charolais Évaluation situé à Créancey. C’est son président, Jean-Pierre Godot, éleveur de la race, qui est à l’origine de cette collaboration depuis 4 ans : « J’ai proposé à la MFR de faire ce partenariat car la plupart du temps, quand les jeunes évoquent l’agriculture, ils parlent de matériel, de gros tracteurs, de grosses bennes, qui coûtent généralement très cher. Mais ils s’intéressent rarement au côté génétique des élevages, quel que soit le cheptel. » Pour ce passionné d’élevage, il était important de faire découvrir son domaine à ces jeunes : « C’est partager notre passion de la génétique avec eux notamment sur la race charolaise. » Il poursuit quant au fonctionnement de la vente : « Il y a sept stations d’évaluation en France. Une présélection est faite par un comité qui passe dans les élevages pour dénicher les meilleurs veaux. Ils sont ensuite amenés dès septembre à la station d’évaluation de Créancey afin d’entamer leur préparation pour la vente. »

Dans la peau d'un acheteur

À travers des travaux pratiques dans le cadre de leur formation, les jeunes apprentis découvrent le parcours de préparation des veaux charolais jusqu’au jour de la vente. Depuis le mois de septembre, ils suivent minutieusement les 59 veaux sélectionnés dans plusieurs élevages de France, majoritairement originaire de Bourgogne-Franche-Comté. À travers ce processus, les élèves apprennent à décrypter le langage technique de la génétique, les critères d’évaluations pour repérer les veaux les plus prometteurs mais aussi participer à toute la logistique de la vente aux enchères : pesée des veaux, tournage de vidéos pour la communication de la vente, suivi génétique… Les élèves de la MFR seront aussi amenés à participer à l’installation de l’équipement le jour J. Ils assureront aussi le suivi des veaux, leur préparation, leur lavage, ils les feront marcher, soulageant ainsi la charge de préparation des éleveurs, parfois venus de loin. Clothilde Bizouard, formatrice de la MFR et en charge du projet explique : « Cette année, il y a des troisièmes, des CAP, secondes, premières, terminales qui participent. C’est notamment les élèves de premières qui sélectionneront leur veau MFR, le plus prometteur de la vente selon eux, en se concertant ensemble. » En plus du suivi et de la préparation, les élèves pourront se mettre dans la peau d’un véritable éleveur charolais. Ils seront amenés à choisir parmi les veaux proposés à la vente, lequel serait le plus intéressant génétiquement. L’animal sera désigné « veau MFR » et permettra aux jeunes d’obtenir une partie de la somme obtenue lors de la vente de celui-ci : « Lorsque le veau MFR est élu, 4 % de son prix (normalement destiné au GIE) est reversé à la MFR. Cette somme permet de financer des projets pour les élèves comme des voyages d’études ou d’autres équipements », développe Clothilde Bizouard. Supervisés par la formatrice et un technicien professionnel, les élèves peuvent commencer dès le début d’année à se renseigner sur les veaux présélectionnés : « Je partage un Google Form aux élèves qui leur donne accès à toutes les informations des veaux de la vente. Il y a des photos, l’index… Ils peuvent se faire leur avis et réfléchir sur celui qu’ils vont élire. »

Tout le monde y trouve son compte

Bien que tous les élèves de la MFR ne soient pas spécialisés dans la race, cette expérience se révèle pertinente : « Certains de nos jeunes ne sont pas spécifiquement orientés vers l’élevage de charolais. Cependant, ils jouent tous le jeu et s’intéressent énormément à la vente et à la génétique charolaise étudiée », confie Clothilde. C’est aussi l’occasion pour ces agriculteurs en devenir de se confronter aux spécificités de ce métier : « Parfois, les professionnels qu’ils rencontrent utilisent des termes compliqués mais les élèves finissent toujours par les acquérir au fil des semaines. Pour les préparer à cette journée, de nombreux professionnels les côtoient toute l’année », poursuit la formatrice, donnant à voir la belle opportunité qu’offre cette collaboration. « Ça permet aux élèves de commencer à se constituer un réseau dans le monde professionnel pour plus tard », conclut-elle. Ce partenariat, de nombreux éleveurs l'apprécient : « Lors de la vente, les éleveurs sont toujours très contents de voir des jeunes différents chaque année, aussi intéressés et investis », soutient Clothilde. Jean-Pierre Godot partage son expérience d'éleveur, en observant ces jeunes gens : « Ce qui est amusant à voir, c’est quand ils arrivent à la station après avoir étudié les fiches des veaux. Souvent, ils vont directement voir celui qu’ils avaient repéré en passant du temps à le regarder sous tous les angles. Ils sont très intéressés ! » Alors, qui sera élu « veau MFR » ? Réponse vendredi 13 !