Bio
Les «Paniers Fraîcheur» s'arrêtent en gare de Joigny
Depuis le 16 septembre dernier, Sandrine Bousselier, maraîchère à Chigy, propose des paniers de légumes de saison issus de l'agriculture biologique aux voyageurs, en gare de Joigny.
Lancée en 2007, l'opération «Panier Fraîcheur» fête son 4ème anniversaire et continue de se développer, pour offrir un service de proximité éco-citoyen et gourmand. Dernière initiative en date, organisée conjointement par la SNCF et la Chambre d'agriculture de l'Yonne, en
gare de Joigny. L'opération lancée le 16 septembre dernier, conduit Sandrine Bousselier, maraîchère dans le nord du département, à proposer aux voyageurs descendant du train, ses paniers de légumes issus de l'agriculture
biologique.
Deux tailles de paniers sont ainsi proposés : un petit «panier duo» à 10 € pour deux personnes et un grand «panier familial» à 13 €, pour quatre personnes. Au menu la semaine dernière : pâtisson, tomates, courgettes, brocolis, pommes de terre, basilic. Si le but premier recherché est de proposer des produits icaunais cueillis à maturité et d'une extrême fraîcheur, la découverte de «l'inconnu» est plébiscitée par certains voyageurs. Les paniers sont à cet effet, systématiquement accompagnés de fiches recettes, pour aider les consommateurs dans leur dégustation.
Le lancement de l'opération a déjà permis la contractualisation d'une dizaine de paniers pour une durée d'un mois. Objectif de la maraîchère : une vingtaine de paniers hebdomadaires. La tranche horaire retenue devrait lui permettre d'y parvenir : chaque vendredi entre 17h et 19h30, ce sont au total quatre trains en provenance de Paris et un train de Dijon qui voient descendre des centaines de voyageurs en gare de Joigny. Autant de clients potentiels. L'opération se poursuivra tout cet hiver. Seule période d'interruption liée aux contraintes du maraîchage de plein champ, en avril et mai.
L'inauguration officielle de ces nouveaux «Paniers Fraîcheur», se déroulera en présence des élus locaux, le 7 octobre prochain en gare de Joigny, à partir de 16h30.
gare de Joigny. L'opération lancée le 16 septembre dernier, conduit Sandrine Bousselier, maraîchère dans le nord du département, à proposer aux voyageurs descendant du train, ses paniers de légumes issus de l'agriculture
biologique.
Deux tailles de paniers sont ainsi proposés : un petit «panier duo» à 10 € pour deux personnes et un grand «panier familial» à 13 €, pour quatre personnes. Au menu la semaine dernière : pâtisson, tomates, courgettes, brocolis, pommes de terre, basilic. Si le but premier recherché est de proposer des produits icaunais cueillis à maturité et d'une extrême fraîcheur, la découverte de «l'inconnu» est plébiscitée par certains voyageurs. Les paniers sont à cet effet, systématiquement accompagnés de fiches recettes, pour aider les consommateurs dans leur dégustation.
Le lancement de l'opération a déjà permis la contractualisation d'une dizaine de paniers pour une durée d'un mois. Objectif de la maraîchère : une vingtaine de paniers hebdomadaires. La tranche horaire retenue devrait lui permettre d'y parvenir : chaque vendredi entre 17h et 19h30, ce sont au total quatre trains en provenance de Paris et un train de Dijon qui voient descendre des centaines de voyageurs en gare de Joigny. Autant de clients potentiels. L'opération se poursuivra tout cet hiver. Seule période d'interruption liée aux contraintes du maraîchage de plein champ, en avril et mai.
L'inauguration officielle de ces nouveaux «Paniers Fraîcheur», se déroulera en présence des élus locaux, le 7 octobre prochain en gare de Joigny, à partir de 16h30.
