L'écomusée de la vigne et du vin a ouvert ses portes !

C'est dans l'entrée majestueuse du domaine familial Thibault, que Jean-Baptiste Thibaut, viticulteur et 1er vice-président à la Chambre d'agriculture de l'Yonne accueille les premiers amateurs de vins. « Ma nièce a réalisé un arbre généalogique de toute ma famille pour retracer l'histoire de la vigne et de notre domaine », débute-t-il, sur une estrade dans la cour du domaine. Accompagnée par un verre de vin blanc, la visite débute. En avançant dans la bâtisse, vers un salon extérieur, le viticulteur partage un souvenir. « En 2015, on est allés plusieurs fois à Chitry avec ma grand-mère et on a retrouvé une pioche dans la vigne pendant que je la défrichais. Les anciens du village ont trouvé touchant le fait que notre famille allait avoir des descendants qui allaient replanter de la vigne », témoigne le 1er vice-président de la Chambre d'agriculture. En montant les marches de l'escalier, Jean-Baptiste Thibaut poursuit la visite. C'est alors qu'il retrace les maladies...