La Boucherie-charcuterie Le Goût d'Ici a été inaugurée le 19 novembre à Nuits-Saint-Georges. L'établissement a ouvert ses portes à la clientèle dès le lendemain.
Nous l'annoncions dans notre édition du 15 novembre : seize éleveurs du pays beaunois se sont associés à un boucher pour monter leur propre enseigne. La Boucherie Le Goût d'ici a été inaugurée la semaine dernière en présence de 250 invités. Depuis le lendemain, de la viande bovine issue des seize élevages du collectif est vendue à des particuliers et restaurateurs.
Merci Dijon Céréales
Laurent Brocard, éleveur à Chaudenay-le-Château et président de l'association Le Goût d'Ici, se félicite de voir aboutir ce projet initié il y a quatre ans lors d'une rencontre avec le boucher nuiton Hervé Waczecka. Lors de l'inauguration, Ludovic Gagnepain, éleveur à Aubigny-la-Ronce et président de la société qui commercialise la viande, a salué un parterre de personnes et d'institutions, notamment Dijon Céréales par le biais de son président Didier Lenoir, de son vice-président Benoît Collardot, de son directeur général Christophe Richardot et de son directeur Distribution Simon Bilbot. Le groupe coopératif, via Gamm vert, a fourni un local à l'association d'éleveurs. La Boucherie Le Goût d'Ici est d'ailleurs attenante au magasin. Dijon Céréales, par la voix de ses dirigeants, s'est dit fier d’œuvrer à la valorisation des circuits courts et à la promotion des produits régionaux.
Bons débuts
Cette soirée festive du 19 novembre était également l'occasion d'inaugurer l’agrandissement du magasin Gamm. Un nouveau parcours client est désormais proposé, avec notamment une pépinière reconçue et un espace terroir étoffant la gamme de produits gourmands, locaux et agréées « Nous Autrement ». Du côté de la boucherie, la première journée d’ouverture a été particulièrement intense avec de nombreux clients venus découvrir cette nouvelle aventure locale. L'établissement est ouvert du mardi au samedi de 7 heures à 19 heures et le dimanche de 7 heures à 12 h 30. Contact : 07 83 60 73 69.
