Conseil départemental
Un projet de légumerie à Genlis

Aurélien Genest
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Le Département vient d’acquérir l’ancienne usine Thomson, le projet devrait démarrer à l’automne.

En 2017, le Conseil départemental de Côte-d’Or faisait l’acquisition d’une vingtaine d’hectares de terres agricoles à Perrigny-lès-Dijon pour y développer une activité de maraîchage. L’objectif : cultiver diverses variétés de légumes pour les acheminer ensuite dans les assiettes des jeunes Côte-d’Oriens (le Département étant en charge de la restauration scolaire dans les collèges, et à terme, dans les établissements sociaux et médico-sociaux qui proposent des services de restauration collective). Le Conseil départemental va encore plus loin aujourd’hui avec l’acquisition d’un ensemble immobilier (ancienne usine Thomson) à Genlis pour y installer une légumerie. Le Département acquiert ce bien de plus de 6 000 m2 pour un montant de 1,7 million d’euros et pourra ainsi préparer les légumes au plus près des lieux de production. Cette démarche s’inscrit pleinement dans le cadre du Projet alimentaire territorial départemental (PADT). François Sauvadet, président du Conseil départemental, rappelle à cette occasion sa volonté de soutenir la filière maraîchère, d’introduire toujours plus de produits locaux et de saison dans la restauration collective, et de développer les circuits locaux. Cet investissement permettra également de développer de nouvelles opportunités pour répondre à la problématique de la logistique, à laquelle l’ensemble des acteurs de l’alimentation est confronté. Tout est mis en œuvre pour ce que projet puisse démarrer à l’automne 2022.