L'équarissage aussi a vécu un été difficile
Les fortes chaleurs ont soumis les élevages à rude épreuve. Un peu partout en France, des surmortalités d'animaux ont été constatées. En Côte-d'Or, la société Secanim, en charge du service d'équarrissage depuis 2025, revient sur la manière dont ces derniers mois ont été gérés.
Si les canicules vécues cet été ont affecté les animaux d'élevage, dans leur bien-être comme dans leurs performances productives, elles ont aussi eu pour conséquence d'entraîner une mortalité plus élevée qu'en temps normal. Cela s'est vérifié partout en France. En Côte-d'Or nous avons sollicité la société Secanim, en charge du marché de l'équarrissage depuis 2025, afin de voir, concrètement, si cette surmortalité s'était également traduite dans le département et comment elle a été gérée. Selon Hervé Fumery, directeur des marchés pour Saria France, dont Secanim est une filiale, sur le département de Côte-d'Or, la comparaison des données de collecte entre la période de fin juin à mi-août 2025 et la même période en 2026 met en évidence une hausse des mortalités animales. « Nous observons, précise-t-il, une augmentation de 13 % pour les bovins, de 14 % pour les porcins e...
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