Administration
Le préfet en visite chez des exploitants
Pascal Jan, préfet de l'Yonne, s'est rendu le jeudi 18 juillet chez Sylvestre Bonnemain, apiculteur à Montacher-Villegardin, pour découvrir tout le circuit de la production apicole et connaître ses problématiques. Le lendemain, c'est à Saint-Bris-le-Vineux que le préfet s'est déplacé pour visiter la microbrasserie Fayyar.
Le jeudi 18 juillet, Pascal Jan, préfet de l'Yonne, était à Montacher-Villegardin, sur l'exploitation apicole de Sylvestre Bonnemain (Les ruchers de la Croix-Blanche).
Accueilli par le producteur, ainsi que par Christine Busson, élue à la Chambre d'agriculture de l'Yonne, et Arnaud Delestre, président de la Chambre d'agriculture de l'Yonne, Pascal Jan a pu découvrir tout le circuit de production d'une filière apicole, du travail avec les abeilles jusqu'à la production de miel.
Des échanges ont également eu lieu entre toutes les parties sur la situation délicate que subi la filière actuellement, d'un point de vue économique et climatique.
Le lendemain, le vendredi 19 juillet, c'est à Saint-Bris-le-Vineux que le préfet s'est rendu, pour visiter la microbrasserie Fayyar. Romain Sorin, cogérant, a présenté son entreprise qui fabrique des bières (blondes, blanches et ambrées) depuis 2020, où une gamme de cinq bières est proposée, ainsi qu'une gamme éphémère élaborée en fonction des saisons.
Deux jours au parfum très agricoles pour Pascal Jan.
