Vendanges : La pluie se fait attendre
Le cumul d'aléas climatiques vécu depuis le début de l'année met le secteur viticole sous tension quant au potentiel de récolte attendu. Éclairage.
Après avoir subi le gel, la grêle et trois épisodes caniculaires importants, les viticulteurs attendent avec impatience une pluie régulière qui pourrait améliorer le potentiel de rendement actuel. Depuis le 29 juin, « la vigne est en période de fermeture, c'est lorsque les grappes deviennent assez grandes pour se fermer. Toutefois, en temps normal, la période dure deux semaines et non trois. La canicule a placé la vigne en blocage physiologique et depuis rien ne bouge », commente Manon Pinot, conseillère en viticulture à la Chambre d'Agriculture de l'Yonne. Cette situation de « blocage physiologique » créée par les fortes chaleurs et le manque d'eau « empêche la vigne d'atteindre le stade de véraison ». À cette période, le constat reste, globalement positif, car « les feuilles restent vertes dans tous les secteurs concluant donc qu'elle est relativement en bon état ». Certaines zones localisées sont cependant touch&eacut...
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