Une relève déterminée

Avec un départ en retraite sur trois qui ne sera pas remplacé (1), l'enjeu du renouvellement des générations est une réalité. Malgré tout, certains jeunes émettent déjà l'idée de reprendre les fermes familiales, à l'image de Perrine Bourgeois, 15 ans. Actuellement élève en seconde Productions animales au Legta du Morvan (Château-Chinon), Perrine annonce sans détour : « M'installer comme éleveuse bovins/ovins est une évidence depuis que j'ai environ 8 ans. D'ailleurs, je me vois déjà en activité avec mon frère, Pierre, 12 ans, qui lui aussi voudrait s'installer ». Si cette « passion pour les animaux » est ancrée dans son cœur, elle n'est finalement pas si étonnante puisqu'elle est baignée dans cet univers depuis toute petite. En effet, ses grands-parents maternels (Jean-Bernard et Josi...