Une confiance mutuelle

Dans un contexte agricole parfois complexe pour valoriser des productions, certains exploitants trouvent des idées parfois peu communes… Ainsi, deux exploitations nivernaises ont opté pour un système basé sur la confiance en s'inspirant de ceux déjà existants ailleurs. « Nous avons eu cette idée car nous l'avons vu en Norvège », précisent Amandine et Stéphane Lafranchise. « Si nous ne l'avions pas vu cela ne nous serait pas venu à l'esprit ». De son côté, Fanny Cadoux s'est lancée « car j'ai constaté que le système de Stéphane fonctionnait et je l'ai adapté à ma production ». Si leurs systèmes sont différents, ils ont en commun d'être basé sur la confiance donnée au client. Dans les deux cas, une fois que les consommateurs se sont servis, ils paient leur dû volontairement en glissant chèques et espèces dans les boîtes prévues à cet effet. Jusqu'à pr&eac...