Deux nouveaux adhérents
Mardi 2 décembre, la Chambre d'agriculture est allée à la rencontre de deux nouveaux membres du réseau Bienvenue à la Ferme : la Maison Manlène et le clos de Rochy.
C'est à Valravillon, que Mélanie Varache, 3e vice-présidente de la Chambre d'agriculture et Claire Duyck, conseillère en diversification et circuit court à la Chambre d'agriculture sont allées à la rencontre d'Arnaud et Jean-Christophe Rousselat, issu de la 6e génération d'agriculteurs de la famille Rousselat. En 2024, les deux agriculteurs décident de fonder « la Maison Manlène », en pure agriculture biologique et de proposer des produits transformés, comme du pop-corn, des chips, des bières ou encore des tartinables (cumin, curry, piment & coriandre, cassis et chia). « Nous voulions redonner du sens à notre métier en produisant de la fourche à la fourchette », confie Arnaud Rousselat, aux côtés de Béatrice Kerfa, directrice de l'Office du Tourisme du Jovignien et Mahfoud Aomar, maire de Valravillon. En reprenant la maison des parents de Jean-Christophe, et de celle dont la maison porte le nom, « Manlène », les deux agriculteurs ont souhaité revenir sur leur histoire et garder les traces du passé, même jusqu'à la tapisserie.
Les racines du passé
Mélanie Varache et Claire Duyck ont ensuite poursuivi leur route à Charny-Orée-en-Puisaye pour rencontrer le Clos de Rochy. Les deux représentantes de la Chambre ont pu assister au pressage des pommes, récoltées trois semaines auparavant. Après avoir repris l'exploitation familiale, datant des années cinquante, comprenant poiriers et pommiers, Pauline Gois a décidé d'intégrer le réseau Bienvenue à la Ferme pour valoriser les pommes à croquer, les poires et les pommes à cidre. En concluant, elle explique « que le dialogue avec les clients est important pour remettre au cœur de la vente la réalité du terrain, ce qui signifie que la récolte se fait en fonction de la météo. Forcément, cela ne crée pas des produits standardisés », conclut Pauline Gois.
