Capri'Nièvre
La pérennisation de la filière caprine dans la Nièvre
L'assemblée générale de Capri'Nièvre s'est tenue dernièrement. Le thème principal de cette année était de dynamiser la filière pour solliciter l'installation.
Pour la filière caprine, la problématique actuelle est la nécessité de dynamiser la production française. Lors de son assemblée générale, Capri'Nièvre est revenu sur les difficultés que rencontre la filière. Avec la montée en puissance des importations de lait de chèvre, en 2008, c'est 103 millions de litres de lait qui ont été importés. Face à l'évolution des points de collecte et la crise générale que subit le monde de l'élevage, le «moteur est aujourd'hui grippé» au niveau de la production de lait de chèvre en France. Pour pérenniser les exploitations caprines, la filière doit assurer un bon revenu aux producteurs. 85% minimum de la couverture des besoins en lait de chèvre doit être assurée en France, à travers le maintien de la diversité des élevages et des systèmes. Les objectifs sont aussi de valoriser et de maîtriser le métier viable et vivable de celui de chevrier. Pour que la production parvienne à ces objectifs, il faut favoriser dans les bassins laitiers actuels l'installation, la transmission et la modernisation des exploitations. Il faut aussi augmenter la productivité et communiquer positivement sur la filière. Ces moyens pourront être mis en œuvre par un socle national avec un plan filière et des références communes pour les régions caprines.
[INTER]La filière caprine Nivernaise[inter]
Dans la Nièvre, c'est 6 500 chèvres qui sont détenues par 36 éleveurs dont le troupeau est supérieur à 30 chèvres. La majeure partie des exploitations caprines nivernaises se situent dans le nord-ouest de département qui bénéficie du label du crottin de Chavignol (26 communes du département sont labellisées) et quelques unes dans le sud-ouest. De ce fait, le département possède deux zones de collecte. Le problème est que sans relance de la dynamique caprine, les industriels risquent de se limiter à la collecte des départements voisins que sont le Cher pour les exploitations de nord ouest de la Nièvre et l'Allier pour les exploitation du sud ouest de la Nièvre. S'ajoutent à cela, les importations en hausse et une pyramide des âges qui se dégrade. Pourtant, la filière caprine génère toujours de l'emploi. C'est pourquoi Capri'Nièvre souhaite travailler pour dynamiser la production, pérenniser les exploitations existantes et solliciter des jeunes à s'installer en caprin. Conscients de ces enjeux, la Chambre d'agriculture et les syndicats agricoles sont prêts à soutenir la filière caprine nivernaise.
[G][INTER]La filère caprine en chiffres [inter][g]
La France est en tête de la production de lait de chèvre dans l'Union européenne avec 29%.
La France est en 3ème position pour la production de viande, soit 10%.
On compte 6 000 exploitations caprines professionnelles avec environ 800 000 chèvres.
La France, c'est aussi 60% de livreurs de lait avec 73% des chèvres.
Dernière référence en
date, l'âge des exploitants en 2005 :
29% des exploitants ont moins de 40 ans contre 36% en 2000
34% ont de 40 à 50 ans contre 37% en 2000
20% ont de 50 à 55 ans contre 17% en 2000
6% ont plus de 55 ans avec successeur contre 3% en 2000
12% ont plus de 55 ans sans successeur contre 7% en 2000.
[INTER]La filière caprine Nivernaise[inter]
Dans la Nièvre, c'est 6 500 chèvres qui sont détenues par 36 éleveurs dont le troupeau est supérieur à 30 chèvres. La majeure partie des exploitations caprines nivernaises se situent dans le nord-ouest de département qui bénéficie du label du crottin de Chavignol (26 communes du département sont labellisées) et quelques unes dans le sud-ouest. De ce fait, le département possède deux zones de collecte. Le problème est que sans relance de la dynamique caprine, les industriels risquent de se limiter à la collecte des départements voisins que sont le Cher pour les exploitations de nord ouest de la Nièvre et l'Allier pour les exploitation du sud ouest de la Nièvre. S'ajoutent à cela, les importations en hausse et une pyramide des âges qui se dégrade. Pourtant, la filière caprine génère toujours de l'emploi. C'est pourquoi Capri'Nièvre souhaite travailler pour dynamiser la production, pérenniser les exploitations existantes et solliciter des jeunes à s'installer en caprin. Conscients de ces enjeux, la Chambre d'agriculture et les syndicats agricoles sont prêts à soutenir la filière caprine nivernaise.
[G][INTER]La filère caprine en chiffres [inter][g]
La France est en tête de la production de lait de chèvre dans l'Union européenne avec 29%.
La France est en 3ème position pour la production de viande, soit 10%.
On compte 6 000 exploitations caprines professionnelles avec environ 800 000 chèvres.
La France, c'est aussi 60% de livreurs de lait avec 73% des chèvres.
Dernière référence en
date, l'âge des exploitants en 2005 :
29% des exploitants ont moins de 40 ans contre 36% en 2000
34% ont de 40 à 50 ans contre 37% en 2000
20% ont de 50 à 55 ans contre 17% en 2000
6% ont plus de 55 ans avec successeur contre 3% en 2000
12% ont plus de 55 ans sans successeur contre 7% en 2000.
