La halle gourmande : l'honneur au terroir
Le 8 mars, un événement très particulier, baptisé « La halle gourmande » aura lieu au campus des métiers de Marzy.
Le Campus des métiers de Marzy (C2M), en partenariat avec la Chambre du commerce et d'industrie, la Chambre d'agriculture de la Nièvre et le Conseil départemental, organise un événement intitulé « La halle gourmande » le 8 mars, de 9 heures à 17 heures (entrée gratuite).
Laurence Dubost, directrice du C2M, explique : « Tous les ans nous organisons un concours national de BP Boucher. Et, cette année, il nous paraissait indispensable d'intégrer cette distinction d'excellence à un thème global autour du terroir nivernais afin de mettre à l'honneur à la fois les savoir-faire et les productions de la Nièvre ». Ainsi, outre la 8e édition du concours national de BP Boucher, de nombreuses animations sont prévues tout au long de la journée, comme des stands de maquillages, des balades à poneys, des ateliers pédagogiques autour de la cuisine de la viande ou encore des échanges avec une diététicienne pour aborder le lien entre viande et alimentation.
En détail
Ainsi, les professionnels et curieux pourront découvrir un marché de producteurs 100 % nivernais avec : apiculteur, brasseur, vigneron, minotier, huilier, volailler, éleveur de canards, fromager (crottins de Chavignol) ou encore savonnier. En sus, des ateliers et des dégustations ponctueront la journée avec la participation des Fins goûteurs du Charolais, de la Confrérie des amateurs de la tête de veau ou encore des Toques Nivernaises. Toujours pendant la rencontre, les visiteurs pourront assister à des démonstrations de valorisation des viandes nivernaises réalisées par les membres de l'équipe de France de Boucherie. Plus en détails, le concours national BP Boucher se déroulera de 8 heures à 15 heures avec Romain Lebœuf, meilleur ouvrier de France 2015 en boucherie et président du jury ; de 10 heures à 12 heures, un concours bovins Charolais (bœufs, génisses, vaches) et agneaux, aura lieu avec la présence d'une dizaine d'animaux au total. Dès midi et jusqu'à 15 heures des grillades faites au braséro géant seront en vente, le concours sera suivi par la vente sur pied de 15 h 30 à 16 heures, animée par Florian Melaye (directeur de la SA des Grivelles). Une fois la vente aux enchères terminée, le tirage au sort de la tombola se tiendra à 16 heures ; l'heureux gagnant pourra repartir avec une production bouchère réalisée par l'équipe de France. Enfin, la remise des prix pour le concours national BP Boucher clôturera la journée. Tous les acteurs et partenaires donnent donc rendez-vous le 8 mars, 9 heures à 17 heures (entrée gratuite), le site du Campus situé 21 rue des Carrières à Marzy, pour découvrir la vitrine du territoire nivernais.
