Made in Viande
Découvrir, se parler, partager…
Du 31 mai au 6 juin, partout en France, les rencontres Made in Viande organisées par la filière Élevage vont permettre d’aborder sans détour et dans la convivialité, de nombreux thèmes en ouvrant le dialogue avec le grand public et les consommateurs. La protection animale, l’origine des produits, les pratiques d’hygiène, l’emploi… tous les sujets seront ouverts à la discussion.
Les attentes sociétales sont nombreuses vis-à-vis des métiers de la filière élevage et viande. Les Français se posent de plus en plus de questions sur ces activités et s’interrogent sur les conditions d’élevage, le lien à l’environnement, le bien-être des animaux, la sécurité alimentaire… La provenance et la traçabilité deviennent des enjeux majeurs de communication. Les professionnels du secteur s’unissent donc au sein de l’opération Made in Viande, pour informer, lever les doutes, jouer la transparence et contrer les faux procès. En touchant directement les citoyens, ces professionnels, tout au long de la filière, ont à cœur de montrer leur implication dans la production d’une viande française de qualité et d’activités essentielles pour l’économie et l’emploi.
Partout en France, les éleveurs (veaux, vaches, moutons, chèvres, porcs, chevaux), les commerçants en bestiaux, les responsables et opérateurs d’abattage, les bouchers (en grandes surfaces comme les artisans bouchers), les charcutiers, les tripiers, les cuisiniers… présentent leur métier, leurs pratiques responsables et leur engagement en faveur de la qualité. C’est une façon pour le grand public de découvrir la réalité de la filière, dans toute sa diversité et ses savoir-faire.
Un « Pacte pour un engagement sociétal »
L’accent sera mis également sur le nouveau grand projet porté par Interbev : le « Pacte pour un engagement sociétal ». Une démarche interprofessionnelle de fond qui intègre toutes les parties prenantes à la réflexion et à la construction du futur de la filière Élevage et Viande. Un pacte d’engagement qui repose sur cinq piliers : Progrès, Avenir, Concertation, Transparence, Expertise.
Pour en savoir plus et connaître tous les lieux de rendez-vous et les animations cliquez ici
Partout en France, les éleveurs (veaux, vaches, moutons, chèvres, porcs, chevaux), les commerçants en bestiaux, les responsables et opérateurs d’abattage, les bouchers (en grandes surfaces comme les artisans bouchers), les charcutiers, les tripiers, les cuisiniers… présentent leur métier, leurs pratiques responsables et leur engagement en faveur de la qualité. C’est une façon pour le grand public de découvrir la réalité de la filière, dans toute sa diversité et ses savoir-faire.
Un « Pacte pour un engagement sociétal »
L’accent sera mis également sur le nouveau grand projet porté par Interbev : le « Pacte pour un engagement sociétal ». Une démarche interprofessionnelle de fond qui intègre toutes les parties prenantes à la réflexion et à la construction du futur de la filière Élevage et Viande. Un pacte d’engagement qui repose sur cinq piliers : Progrès, Avenir, Concertation, Transparence, Expertise.
Pour en savoir plus et connaître tous les lieux de rendez-vous et les animations cliquez ici
Les rendez-vous en Côte d’Or, dans la Nièvre et dans l’Yonne
• 31 mai - Côte d’Or
Gaec Parfait, à Viévy. Élevage de bovins. Portes ouvertes de 9h à 16h. Visites scolaires prévues sur le site.
Gaec du Charmoy à Clomot. Élevage bovin. Accueil d’une école primaire et portes ouvertes de 10h à 17h.
• 2 juin – Nièvre
Élevage Francis Perdriat – Vignes le haut à Neuffontaines (58 190) : Visite de l’exploitation et randonnée à travers champs jusqu’au lieu-dit Mont Sabot. Étapes sur divers stands pour présenter les pratiques d’élevage, de production de céréales et de fourrage pour l’alimentation animale. 15h-19h.
• 3 juin – Côte d’Or
Élevage Martial Gros – Ferme du Colombier à Flavigny sur Ozerain. Balade gourmande au départ de l’exploitation situé dans l’un des plus beaux villages de France. Étapes gourmandes dans deux autres élevages et un domaine viticole. Inscription obligatoire. 3 créneaux possibles pour la ballade : 9h30-16h30 – 9h-16h – 10h-17h30
• 3 juin – Yonne
Earl Commaille – Hameau Ruissotte 89 630 Saint-Germain des Champs – Élevage bovin. Point de départ d’une marche gourmande.
Gaec des Tourterelles – Montmardelin 89 630 Saint-Germain des Champs. Élevage bovin. Marche gourmande et restauration. 9h-17h.
Gaec de Vaupitre – Élevage bovin – Vaupitre 89 630 Saint-Germain des Champs – Pause gourmande de la marche gourmande de Saint-Germain des Champs. 9h-18h.
• 5 juin – Nièvre
Sicafome – 29 route de Châtillon 58290 Moulins-Engilbert. Marché aux bestiaux/Centre de tri (bovins, ovins, veaux). Visite du Marché au Cadran et découverte de deux ventes aux enchères en simultané dans les deux salles des ventes. Dégustation de viande bovine. Visites de 9h à 12h.
Comité des Foires de Moulins-Engilbert. Champ de Foire 58290 Moulins Engilbert. À l’occasion de la foire mensuelle, dégustation de viande charolaise et découverte du quotidien de l’élevage bovin. 9h-13h.
Gaec Parfait, à Viévy. Élevage de bovins. Portes ouvertes de 9h à 16h. Visites scolaires prévues sur le site.
Gaec du Charmoy à Clomot. Élevage bovin. Accueil d’une école primaire et portes ouvertes de 10h à 17h.
• 2 juin – Nièvre
Élevage Francis Perdriat – Vignes le haut à Neuffontaines (58 190) : Visite de l’exploitation et randonnée à travers champs jusqu’au lieu-dit Mont Sabot. Étapes sur divers stands pour présenter les pratiques d’élevage, de production de céréales et de fourrage pour l’alimentation animale. 15h-19h.
• 3 juin – Côte d’Or
Élevage Martial Gros – Ferme du Colombier à Flavigny sur Ozerain. Balade gourmande au départ de l’exploitation situé dans l’un des plus beaux villages de France. Étapes gourmandes dans deux autres élevages et un domaine viticole. Inscription obligatoire. 3 créneaux possibles pour la ballade : 9h30-16h30 – 9h-16h – 10h-17h30
• 3 juin – Yonne
Earl Commaille – Hameau Ruissotte 89 630 Saint-Germain des Champs – Élevage bovin. Point de départ d’une marche gourmande.
Gaec des Tourterelles – Montmardelin 89 630 Saint-Germain des Champs. Élevage bovin. Marche gourmande et restauration. 9h-17h.
Gaec de Vaupitre – Élevage bovin – Vaupitre 89 630 Saint-Germain des Champs – Pause gourmande de la marche gourmande de Saint-Germain des Champs. 9h-18h.
• 5 juin – Nièvre
Sicafome – 29 route de Châtillon 58290 Moulins-Engilbert. Marché aux bestiaux/Centre de tri (bovins, ovins, veaux). Visite du Marché au Cadran et découverte de deux ventes aux enchères en simultané dans les deux salles des ventes. Dégustation de viande bovine. Visites de 9h à 12h.
Comité des Foires de Moulins-Engilbert. Champ de Foire 58290 Moulins Engilbert. À l’occasion de la foire mensuelle, dégustation de viande charolaise et découverte du quotidien de l’élevage bovin. 9h-13h.
