Constater l'évolution des filières d'élevage
À l'occasion de l'assemblée générale de la coopérative Alysé, deux techniciens sont revenus sur les facteurs marquants des filières animales en 2025.
« 2025 aura été une année atypique au niveau sanitaire, avec une partie de la Côte-d'Or située dans la zone sanitaire de la Dermatose Nodulaire Contagieuse (DNC). En ce qui concerne les prix, nous avons connu de belles cotations en ce début d'année. Cependant, elles commencent déjà à baisser, restons donc vigilants », introduit Nicolas Michaud, président de la coopérative Alysé, ce jeudi 4 juin à Migennes. De son côté Céline Zanella, directrice de la coopérative, fait un bilan rapide des filières. « Dans la filière des vaches laitières, nous observons des élevages qui ont tendance à augmenter en termes de têtes », analyse-t-elle. A contrario de la filière des caprins laitiers, où « de nombreux écarts en termes de têtes dans les cheptels sont observés entre chaque élevage. Même si c'est très hétérogène, de manière générale, la moyenne s'établi...
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