Un éclaircissement nécessaire pour la filière
Après la mise en contexte des besoins de l'identification variétale des châtaigniers du Morvan (Lien), les résultats des travaux furent exposés.
En avril, un atelier participatif s’est tenu à Saint-Léger-sous-Beuvray, puis, de mai à juillet, des prospections sur le terrain ont eu lieu afin de mieux comprendre les variétés de châtaignes présentes sur le territoire, d’identifier la véritable définition de l’appellation « Marrons du Morvan » et de localiser les arbres répondant à ces critères. Ces étapes ont mis en évidence les connaissances fines des habitants et des professionnels concernés, ainsi que leur attachement à cet arbre. Ils ont permis d’identifier 39 châtaigniers, dont les fruits sont caractérisés comme châtaignes sauvages, « Marrons du Morvan » ou cafards, et qui ont fait l’objet de l’identification variétale. Ces arbres sont répartis essentiellement sur les communes de Saint-Léger-sous-Beuvray, Saint-Prix, La Grande-Verrière, Larochemillay et Mesvres, mais également sur les communes d’Ouroux-en-Morvan, de Quarré-les-Tombes et de Montigny-en-Morvan. Chacun a é...
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