Les prix se redressent en Europe, après le déconfinement

«Depuis la levée graduelle des mesures de confinement la semaine du 4 mai, une hausse de prix modérée de la viande bovine a été observée dans la plupart des Etats membres», constate l’Observatoire européen du marché de la viande dans son rapport du 22 juin. Au 8 juin, le prix moyen européen avait progressé de 3,3% en un mois (à 357,85 euros les 100 kg équivalent carcasse), tout en restant inférieur de 1,1% à la même période de 2019. «La production européenne de bœuf a augmenté sensiblement au premier trimestre 2020 (+0,7% par rapport à 2019), mais a probablement reculé au second trimestre à cause de la pandémie de Covid-19». D’après le rapport, certains membres de l’observatoire ont appelé à «une révision du fonctionnement» de l’aide au stockage privé. D’après les derniers chiffres disponibles, au 26 juin, seulement 1990 tonnes de viande bovine avaient bénéficié de ce dispositif, soit 8% du quota ouvert. Les veaux de boucherie sont notamment exclus de cette aide, alors que cette filière, qui a particulièrement souffert du confinement, le réclamait.