économie
L’Assiette d’Arthur & Alex: la promotion du goût comme philosophie
Depuis cet hiver, la start-up «l’Assiette d’Arthur & Alex» a ouvert ses portes dans la zone des Grands Champs dans la banlieue de Nevers. L’occasion de s’intéresser a ce concept et de connaître son fonctionnement.
Connaissez-vous l’Assiette d’Arthur & Alex ? Au départ, c’est le pari de deux cousins, Arthur Wagner et Alexandre Nillès de se lancer dans la vente en ligne. Issus d’une école de commerce, ils se sont décidés à implanter leur entreprise dédiée aux produits du terroir dans la Nièvre. C’est ainsi qu’est née la start-up l’Assiette d’Arthur & Alex. L’objectif : permettre aux consommateurs de s’approvisionner en produit frais directement chez le producteur et avec des produits 100 % français. Prudents, les deux chefs d’entreprises ont d’abord lancé une plateforme appelée «terroirosphère» sur laquelle on peut commander leurs produits et se faire livrer chez soi. Des produits expédiés en 24 heures par le producteur lui-même via Chronofresh.
Depuis février 2018, la start-up est passée du virtuel au physique avec un magasin situé à Saint-Hilière-Fontaine dans la Zone des Grands Champs dans l’agglomération nivernaise et trois points relais à Nevers et Decize. Ce développement leur a permis la mise en place d’un drive. Désormais, cette start-up emploie cinq personnes.
Des producteurs triés sur le volet
Pour travailler pour l’Assiette d’Arthur & Alex, les producteurs ne sont pas choisis par hasard. Simon Vaudelin, le responsable approvisionnement tient à rencontrer chaque fournisseur potentiel pour s’assurer dans un premier temps qu’il adhère au projet mais aussi qu’il soit capable de répondre à la problématique du volume. «Au départ de notre aventure, nous avons bien tenté de travailler avec les producteurs de fruits et légumes de la Nièvre, mais le département n’étant pas une terre de maraîchage, il était difficile d’avoir un volume constant» nous explique Manon Loubeyre, la chargée de communication et marketing. Actuellement, 80 producteurs de toute la France dont 40 Nivernais garnissent l’Assiette d’Arthur & Alex. Même si les approvisionnements ne viennent pas à 100 % de la Nièvre, «des offres spéciales avec des producteurs locaux sont possibles» indique Manon Loubeyre.
L’intérêt réside dans l’absence d’intermédiaire. «Ce sont les fournisseurs eux-mêmes qui fixent leurs prix. Nous appliquons simplement une commission de 5 euros, ce qui nous permet de faire notre marge» explique la responsable marketing. Des produits qui ne sont pas forcément bios mais qui sont certifiés «haute valeur environnementale». À terme, la start-up souhaiterait ouvrir d’autres boutiques en France, «mais pas avant 2019» précise Manon Loubeyre.
Des petits plus plébiscités
En marge de la vente à la boutique «l’Assiette d’Arthur & Alex» propose des cours de cuisines avec la chef Élodie Delaroche. Une Nivernaise qui a longtemps travaillé dans des restaurants étoilés en France et en Belgique. Par groupe de 6 personnes, elle vous propose de vous initier à la cuisine avec des produits directement issus de la H@lle, le nom donné à la boutique. Pour bénéficier de ces initiations mieux vaut s’y prendre à l’avance car les cours sont rapidement pris d’assaut.
Contact :Cliquez ici
Depuis février 2018, la start-up est passée du virtuel au physique avec un magasin situé à Saint-Hilière-Fontaine dans la Zone des Grands Champs dans l’agglomération nivernaise et trois points relais à Nevers et Decize. Ce développement leur a permis la mise en place d’un drive. Désormais, cette start-up emploie cinq personnes.
Des producteurs triés sur le volet
Pour travailler pour l’Assiette d’Arthur & Alex, les producteurs ne sont pas choisis par hasard. Simon Vaudelin, le responsable approvisionnement tient à rencontrer chaque fournisseur potentiel pour s’assurer dans un premier temps qu’il adhère au projet mais aussi qu’il soit capable de répondre à la problématique du volume. «Au départ de notre aventure, nous avons bien tenté de travailler avec les producteurs de fruits et légumes de la Nièvre, mais le département n’étant pas une terre de maraîchage, il était difficile d’avoir un volume constant» nous explique Manon Loubeyre, la chargée de communication et marketing. Actuellement, 80 producteurs de toute la France dont 40 Nivernais garnissent l’Assiette d’Arthur & Alex. Même si les approvisionnements ne viennent pas à 100 % de la Nièvre, «des offres spéciales avec des producteurs locaux sont possibles» indique Manon Loubeyre.
L’intérêt réside dans l’absence d’intermédiaire. «Ce sont les fournisseurs eux-mêmes qui fixent leurs prix. Nous appliquons simplement une commission de 5 euros, ce qui nous permet de faire notre marge» explique la responsable marketing. Des produits qui ne sont pas forcément bios mais qui sont certifiés «haute valeur environnementale». À terme, la start-up souhaiterait ouvrir d’autres boutiques en France, «mais pas avant 2019» précise Manon Loubeyre.
Des petits plus plébiscités
En marge de la vente à la boutique «l’Assiette d’Arthur & Alex» propose des cours de cuisines avec la chef Élodie Delaroche. Une Nivernaise qui a longtemps travaillé dans des restaurants étoilés en France et en Belgique. Par groupe de 6 personnes, elle vous propose de vous initier à la cuisine avec des produits directement issus de la H@lle, le nom donné à la boutique. Pour bénéficier de ces initiations mieux vaut s’y prendre à l’avance car les cours sont rapidement pris d’assaut.
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