De l’étable à la table
Des collégiens sensibilisés aux circuits courts
Jeudi 19 février au collège Jean Rostand de La Machine, 140 élèves ainsi que 25 CM2 de l’école voisine ont été conviés à venir rencontrer des bovins et des ovins apportés par des producteurs locaux aux portes de l’établissement. Une action de sensibilisation très appréciée par ces petits «citadins».
Cela ne paraît pas comme çà, mais les petits Nivernais, même lorsqu’ils habitent à proximité de la campagne, ne sont pas toujours sensibilisés à la vie agricole et rurale. Exemple parlant à La Machine, commune de 3000 habitants au centre du département, où le principal du collège Jean Rostand, Roger Boulin, constate que «près d’un tiers des gamins n’a jamais caressé ni un mouton ni une vache. Ici, il y a plus de jeunes qui s’amusent le soir au pied des immeubles de la cité qu’ils n’apprécient les joies de la campagne». Un constat qui appelle immédiatement à une réaction : comme il le fait depuis plusieurs années, dans le cadre de son programme Éducation santé citoyenneté (CESC) et du programme d’approvisionnement de proximité en restauration collective, initié par le Conseil général, le collège de La Machine organise des actions de sensibilisation de ses élèves. Jeudi 19 février, les petits 4ème et 5ème ont donc été invités à rencontrer, dans l’établissement, des producteurs locaux. La famille Laborde de Montigny-sur-Canne est venue avec des brebis et agneaux de la ferme. La famille Thomas, de Thianges, a amené en tracteur et remorque une vache et son veau charolais et Valérie Laporte, de Maux, a expliqué, diaporama à l’appui, quel est son travail quotidien de transformation de la viande issue des animaux de son exploitation. Intitulée «de l’étable à la table», l’action a remporté un vif succès auprès des élèves qui ont toute la matinée, par petits groupes, tourné entre les différents ateliers proposés.
800 kg de déchets par an à la cantine
Tout a été fait pour intéresser les jeunes à leur consommation quotidienne, de l’éducation au goût, puisqu’un repas de viande venant de l’élevage Laporte était servi le midi à la cantine, à la connaissance des animaux, aux garanties sanitaires qui protègent le consommateur et aux règles de transformation et de traçabilité. Mention spéciale à Mélanie Bauduin, l’assistante d’éducation du collège, qui avait préparé des panneaux d’information à partir des données de pesée des restes de la cantine de l’établissement, soit 800 kg de déchets par an.
L’enjeu de telles initiatives est d’importance, car ces futurs citoyens, demain, devront se nourrir avec autant de modernité, de goût et de responsabilité qu’ils mettent d’entrain à se divertir aujourd’hui...
800 kg de déchets par an à la cantine
Tout a été fait pour intéresser les jeunes à leur consommation quotidienne, de l’éducation au goût, puisqu’un repas de viande venant de l’élevage Laporte était servi le midi à la cantine, à la connaissance des animaux, aux garanties sanitaires qui protègent le consommateur et aux règles de transformation et de traçabilité. Mention spéciale à Mélanie Bauduin, l’assistante d’éducation du collège, qui avait préparé des panneaux d’information à partir des données de pesée des restes de la cantine de l’établissement, soit 800 kg de déchets par an.
L’enjeu de telles initiatives est d’importance, car ces futurs citoyens, demain, devront se nourrir avec autant de modernité, de goût et de responsabilité qu’ils mettent d’entrain à se divertir aujourd’hui...
