Des télécommunications à l'agriculture

Installé sur les hauteurs de Saint-Léger-des-Vignes, Jauffrey Mandine est à la tête de l'EARL la Ferme de Carrue(1), qui se compose de 110 vaches charolaises non inscrites et de 156 ha dont 1,5 ha de maraîchage (plein champ, hors plants faits sous serre), avec vente à la ferme. Dans ses missions quotidiennes il est épaulé par son père Alain Mandine, 65 ans, comme aide familiale qui sourit : « aujourd'hui c'est Jauffrey le boss ». En effet, avant de venir dans la Nièvre, ils travaillaient déjà ensemble, mais dans un domaine tout à fait différent : les télécommunications. Un changement total Autrefois, ils étaient aux commandes d'un groupe de trois entreprises spécialisées dans la fabrication et la vente de produits tels que des interphones dédiés à la Marine Nationale ou des balises interrails pour la régulation des métros automatiques de la RATP. « À l'époque, j'étais l'associé majoritaire du groupe et Ja...