Producteurs laitiers
10% des producteurs de lait de l’Yonne réunis et plein de projets !
Confort de vie familiale et sur l’exploitation, revenu, transmission et image de l’agriculture sont au cœur des préoccupations des éleveurs de l’Yonne.
Une réunion des producteurs laitiers s’est tenue le vendredi 8 février à Auxerre à l’initiative de la FDSEA de l’Yonne et de la section lait. Le groupe d’éleveurs présent a réfléchi sur ses besoins et sur les problématiques que rencontrent aujourd’hui les «laitiers».
18 producteurs laitiers ont répondu présents à la réunion qui, cette année, était tournée vers les projets et l’avenir de la filière laitière du département. Si le lait était une activité forte de notre département, cette production ne cesse de décroître au fil des années dans l’Yonne. Il ne reste aujourd’hui qu’à peine
200 exploitations laitières qui doivent faire face à plusieurs enjeux : revenu, charge de travail, transmission difficile.
Afin de répondre au mieux aux attentes des producteurs, la présidente de la section lait avait décidé d’organiser un atelier de réflexion collective pour esquisser des solutions aux problématiques des éleveurs du département. Les échanges ont été riches et fructueux, et c’est une salle vivante qui a planché sur différentes thématiques autour desquelles la FDSEA de l’Yonne va enclencher un travail de fond.
Des pistes de réflexion à foison
Le premier grand axe mis en évidence concerne la vie sociale des éleveurs. Cet aspect regroupe la vie de famille avec des notions de «confort de vie» mais aussi de «bien-être paysan» à retrouver et un autre angle : l’image de la profession d’éleveur laitier. Un besoin de travailler sur l’image de manière collective (via les structures agricoles) mais aussi individuelle dans la relation quotidienne au voisinage, à la sortie de l’école, en société, etc.
Le deuxième axe mis en évidence par les groupes concerne la charge de travail et la pénibilité, mais aussi l’isolement professionnel avec la raréfaction des fermes laitières. Les solutions imaginées tournent autour de l’emploi, de l’entraide et de l’organisation du travail.
La troisième thématique retenue est le prix du lait avec en ligne de mire le revenu des exploitants. Sur cette problématique, les groupes ont mis en lumière plusieurs pistes de solutions : la revalorisation du prix avec le travail collectif au sein des OP et des coopératives. Il a été évoqué également la possibilité de retravailler la question du retour de valeur avec les industriels mais aussi en captant de nouveaux marchés. Enfin la question du revenu familial et de la diversification a été abordée sous plusieurs axes : la diversification avec le même outil de production, en créant un nouvel atelier sur l’exploitation (volailles, tourisme, production d’énergie) mais également la possibilité de valoriser les compétences ailleurs (enseignements, travail extérieur).
Enfin le dernier sujet retenu par les groupes est celui de la transmission des outils. Les pistes évoquées concernent d’une part l’attractivité du métier pour les jeunes, mais aussi la valeur patrimoniale et les difficultés que cela génère pour le repreneur.
Du pain sur la planche
Il y a donc beaucoup de matière et de nombreuses pistes de travail. À la FDSEA de l’Yonne de mettre en œuvre des groupes et des projets concrets autour des solutions esquissées par les éleveurs laitiers. L’animatrice et les élus de la FDSEA vont donc se mettre au travail pour proposer rapidement aux éleveurs, des projets concrets et des initiatives innovantes !
18 producteurs laitiers ont répondu présents à la réunion qui, cette année, était tournée vers les projets et l’avenir de la filière laitière du département. Si le lait était une activité forte de notre département, cette production ne cesse de décroître au fil des années dans l’Yonne. Il ne reste aujourd’hui qu’à peine
200 exploitations laitières qui doivent faire face à plusieurs enjeux : revenu, charge de travail, transmission difficile.
Afin de répondre au mieux aux attentes des producteurs, la présidente de la section lait avait décidé d’organiser un atelier de réflexion collective pour esquisser des solutions aux problématiques des éleveurs du département. Les échanges ont été riches et fructueux, et c’est une salle vivante qui a planché sur différentes thématiques autour desquelles la FDSEA de l’Yonne va enclencher un travail de fond.
Des pistes de réflexion à foison
Le premier grand axe mis en évidence concerne la vie sociale des éleveurs. Cet aspect regroupe la vie de famille avec des notions de «confort de vie» mais aussi de «bien-être paysan» à retrouver et un autre angle : l’image de la profession d’éleveur laitier. Un besoin de travailler sur l’image de manière collective (via les structures agricoles) mais aussi individuelle dans la relation quotidienne au voisinage, à la sortie de l’école, en société, etc.
Le deuxième axe mis en évidence par les groupes concerne la charge de travail et la pénibilité, mais aussi l’isolement professionnel avec la raréfaction des fermes laitières. Les solutions imaginées tournent autour de l’emploi, de l’entraide et de l’organisation du travail.
La troisième thématique retenue est le prix du lait avec en ligne de mire le revenu des exploitants. Sur cette problématique, les groupes ont mis en lumière plusieurs pistes de solutions : la revalorisation du prix avec le travail collectif au sein des OP et des coopératives. Il a été évoqué également la possibilité de retravailler la question du retour de valeur avec les industriels mais aussi en captant de nouveaux marchés. Enfin la question du revenu familial et de la diversification a été abordée sous plusieurs axes : la diversification avec le même outil de production, en créant un nouvel atelier sur l’exploitation (volailles, tourisme, production d’énergie) mais également la possibilité de valoriser les compétences ailleurs (enseignements, travail extérieur).
Enfin le dernier sujet retenu par les groupes est celui de la transmission des outils. Les pistes évoquées concernent d’une part l’attractivité du métier pour les jeunes, mais aussi la valeur patrimoniale et les difficultés que cela génère pour le repreneur.
Du pain sur la planche
Il y a donc beaucoup de matière et de nombreuses pistes de travail. À la FDSEA de l’Yonne de mettre en œuvre des groupes et des projets concrets autour des solutions esquissées par les éleveurs laitiers. L’animatrice et les élus de la FDSEA vont donc se mettre au travail pour proposer rapidement aux éleveurs, des projets concrets et des initiatives innovantes !
