Une pâte à tartiner locale
Nous avons rencontré Sylvain et Claire, créateurs de la pâte à tartiner « Noisettou », pur produit local.
C'est à Nuars, dans la Nièvre, que Sylvain tient le café bar « Aux trois points rouges » avec son frère. « Nous avons vécu pendant de longues années en région parisienne, et nous avons décidé de tout quitter en 2018 pour rejoindre l'Yonne et faire une reconversion professionnelle », confie-t-il aux côtés de sa compagne Claire. Pendant que Sylvain a ouvert ce café bar, Claire a choisi de créer une autoentreprise « les marmites de Cobannos », et produit une pâte à tartiner avec des produits locaux. « Cela faisait plus de dix ans que nous concevions nous-mêmes notre pâte à tartiner », se souvient-elle le sourire aux lèvres avant d'ajouter que « nos proches sont devenus fans et ont laissé tomber la pâte à tartiner industrielle pour la nôtre ». C'est donc face à ce succès que Claire décide de tenter l'expérience. « Notre produit contient 4...
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