Pour une meilleure prise en compte des carcasses
La FDSEA de l'Yonne continue de réaliser ses assemblées de section, et cela s'est poursuivi avec la section bovine, le 15 avril dernier dans les locaux de CERFrance à Auxerre.
Avant de lancer l'assemblée, les éleveurs discutent de leurs productions, et pour beaucoup d'entre eux, la mise à l'herbe n'a pas encore commencé, mais ne saurait tarder. Après une augmentation du cours de la viande qui soulageait les éleveurs, certains annoncent « une légère baisse de la viande à partir de la semaine prochaine ». Pour maintenir un prix « juste » de la viande, Arnaud Guyard, président de la section a invité Jennifer Coullenot, animatrice de l'association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes (Interbev) pour qu'elle présente la filière et ses avantages. Ce regroupement agit sur quatre pôles particuliers : « la fédération de tous les acteurs de la filière Bétail et Viande, l'innovation pour améliorer la compétitivité, la communication positive pour valoriser la filière et ses métiers et le fait d'agir auprès des pouvoirs publics nationaux et communautaires ». La force de l'int...
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