Lancée en 1953, la super cocotte-minute SEB, qui a vécu bien des innovations, est toujours produite sur le site berceau du groupe SEB à Selongey, en Côte-d’Or. Une fierté locale pour un fleuron de l’industrie.
En cette période de fêtes, la rédaction vous propose de découvrir les ateliers Wecandoo. Présente partout en France, cette plateforme permet d’allier la découverte de savoir-faire artisanaux, la rencontre avec des professionnels passionnés et la réalisation d’objets. Zoom sur l’atelier « bear to ban », où le torréfacteur de cacao Olivier Mauchamp nous a accueillis dans sa manufacture lyonnaise, afin de réaliser trois tablettes de chocolat personnalisées, en partant de la fève.
Le ministre de l’Agriculture italien Francesco Lollobrigida est venu à Paris clore la Semaine de la cuisine italienne dans le monde et a rencontré Marc Fesneau. Au menu, l’interdiction récente de la « viande » artificielle en Italie, la souveraineté alimentaire de l’Europe et la vitalité des campagnes.
Le Canard du dimanche, un livre qui met en avant la gastronomie et les produits de la filière palmipède du Sud-Ouest est sorti le jeudi 19 octobre en librairie.
À quelques jours de Noël, certains producteurs composent des paniers garnis, à partir de leurs produits, à la demande de communes, dans le but de les offrir aux personnes âgées. Une belle initiative à laquelle participe Christian Boname et Christine Busson, deux producteurs icaunais.
Chaque année, au mois de décembre, c’est le rituel immanquable : l’arrivée du sapin de Noël dans les foyers. Si cette tradition ravit petits et grands, elle n’est pas incompatible avec le souhait de vivre un Noël écoresponsable. C’est ce que mettent en lumière l’interprofession horticole Valhor et l’association française du sapin de Noël naturel (AFSNN), en proposant des sapins naturels, pour un Noël plus responsable.
La Chambre d'agriculture de l'Yonne, en partenariat avec la Ville de Sens, a organisé la 31e édition du marché « Arts et saveurs », dans les halles du marché couvert de Sens, du vendredi 8 au dimanche 10 décembre. Avec, une nouvelle fois, un beau succès.
Le 24 novembre, à Nevers, l'association Les Illus' inaugurait officiellement sa boutique éphémère pour la seconde année consécutive.
La bière d’Alsace domine aujourd’hui le marché français. Il faut remonter au XIXe siècle pour comprendre cette histoire et comment elle fait écho à celle du peuple et du territoire alsaciens. Des villages à la grande ville, des foyers aux grandes industries, la brasserie alsacienne se raconte au travers des mots de l’historien Nicolas Stoskopf. Jusqu’en 2023 et le départ annoncé d’Heineken de l’emblématique brasserie de l’Espérance.
Étonnamment, les connaissances sur les champignons régionaux sont lacunaires. Pour y remédier, le conservatoire national botanique de Franche-Comté a recruté Andgelo Montbert, un jeune mycologue chargé pendant 3 ans de répertorier la fonge de la grande région.
