Blé
S’il ne porte pas préjudice aux rendements, l’ergot est un champignon produisant des alcaloïdes particulièrement toxiques. La qualité sanitaire étant une préoccupation absolue des acteurs de la filière céréalière, les partenaires du Forum Blé Tendre Saône-Rhône (responsables professionnels - producteurs, collecteurs, aval) s’accordent à communiquer collectivement sur les solutions pour gérer l’ergot. Ce sujet de la qualité sanitaire avait fait l’objet d’une intervention lors du colloque « Blé Tendre » du 21 septembre 2023 à Beaune, organisé par Arvalis et Intercéréales.