Les bonnes frites du McDo
La récolte de pommes de terre a débuté le 26 juillet autour de Seurre. Il y a quelques jours, nous étions dans une parcelle dédiée aux restaurants McDonald's.
Si les frites de chez McDonald's sont aussi bonnes, ce n'est pas un hasard : une partie d'entre elles viennent de Côte-d'Or, et plus précisément du val de Saône ! Jean-Luc Faudot, rencontré la semaine dernière dans l'une de ses parcelles près de Seurre, travaille effectivement avec McCain, le fournisseur de frites de la célèbre multinationale américaine. Depuis plusieurs années, ses pommes de terre, aussitôt récoltées, partent dans une usine à Matougues, dans la Marne. « Elles seront consommées dans des restaurants 48 heures après leur arrachage, tout va très vite », fait remarquer le Côte-d'orien, en Gaec avec Bertrand Piffaut. On commence tôt Le 26 juillet est une date un peu inhabituelle pour récolter des pommes de terre, comme le reconnaît Jean-Luc Faudot : « c'est vrai, c'est un peu tôt pour nous, D'ordinaire, c'est quelques jours plus tard, mais nous avons reçu le signal pour commencer. En effet, des problèmes de qualit...
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