Le CIL BFC-Est veut battre en brèche les idées reçues
Le lycée agricole de Dannemarie-sur-Crète, près de Besançon, a accueilli l'assemblée générale du Centre interprofessionnel laitier BFC-Est. L'intervention d'une sociologue et d'un économiste du Cniel a tordu le cou à quelques idées reçues sur la production laitière française.
« Grâce à ce QR Code que vous allez flasher depuis votre portable, vous aurez accès à un questionnaire » expliquait Pierre Fouquet, directeur du Centre interprofessionnel laitier (CIL BFC-Est) en pointant sur l'écran géant le pictogramme à charger. Membres du CIL, élèves de BTS Acse 1re année du lycée agricole Granvelle de Dannemarie-sur-Crète, dans le Doubs, mais aussi étudiants de BTS à l'école d'industrie laitière de Mamirolle et invités ont dégainé les téléphones. Tous se sont prêtés au jeu. Quelques minutes plus tard, une petite soixantaine de questionnaires étaient complétés. Neuf questions relatives à la production et à l'économie laitière en France ont été soumises. Les réponses mettaient en lumière une dimension sociale de la consommation que Véronique Pardo et Corentin Puvilland, sociologue et économiste du Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel), ont...
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