Conseil départemental
Vendanges terminées
Le Département vient de récolter les raisins dans sa parcelle récemment acquise près de Beaune.
Le Conseil départemental de la Côte-d’Or a fait l’acquisition de 63 ares de vignes l’an dernier à Pommard. François Sauvadet, président, s’est rendu sur place le 31 août pour saluer le travail des vendangeurs et rappeler les différentes caractéristiques de cette parcelle en conversion biologique. Des travaux d’expérimentations y sont actuellement menés, dans un contexte d’adaptation au changement climatique. Ce site bénéficie par ailleurs de la nouvelle appellation « Bourgogne Côte-d’Or ». Les vendanges, ainsi que l’entretien de ces vignes ont été confiés à l’entreprise adaptée viticole de Beaune, qui promeut l’insertion des personnes en difficulté dans le monde du travail. La mise en cuve et la vinification sont assurées par la maison Rossignol de Volnay. François Sauvadet sera de retour à Pommard courant novembre pour la présentation de la première cuvée départementale, relative aux vendanges 2019.
Une rentrée très locale
Manger bon, sain et local pour seulement deux euros est visiblement possible. C’est au collège de Vitteaux, le jour de la rentrée scolaire, qu’a été proposé le premier repas composé à 100 % de produits locaux. Ce type de menu sera désormais servi au moins une fois par mois dans tous les collèges du département. Le Conseil départemental maintient ainsi ses engagements pour développer une alimentation de qualité et de proximité, malgré une baisse de 47 % du prix du repas pour l’année scolaire 2020-2021. Plus de 29 % de produits durables et de qualité sont proposés cette année dans les menus des collégiens, contre 22 % en 2019. La barre des 50 % est visée pour 2022. Le menu qui était proposé le 1er septembre à Vitteaux était le suivant : œuf mayonnaise et salade (La ferme Picard, Noidan), escalope de porc (Quentin Guillaumot, Gissey-le-Vieil), pâtes torsadées au blé tendre (établissement Donet, Bussy-le-Grand), Époisses et yaourt aux fruits (La ferme des marronniers, Origny-sur-Seine), tarte aux fruits maison (Collège de Vitteaux), pain (Vitteaux).
