Paradoxal...
Spiritueux : les Français boivent du whisky et les Anglais du cognac
Paradoxe français et anglo-saxon : les Français boivent du whisky alors que les Anglais et les Américains boivent du cognac et de l’armagnac.
Ce constat lapidaire, dressé par Michel Gayraud, président de la Fédération française des spiritueux lors d’une conférence de presse le 3 juillet, permet de comprendre les grands traits de ce secteur. Mais la balance n’est pas symétrique : les Anglais, Américains et Chinois boivent davantage de cognac que les Français ne boivent de whisky. Une chose est sûre : la filière française des spiritueux exporte plus qu’elle n’importe. Son solde exportateur est de 3,25 milliards d’euros, selon la Fédération des exportateurs de vins et spiritueux. L’exportation représente 437 millions de litres, tandis que les ventes en grande distribution et en CHR (cafés-hôtels-restaurants) totalisent 308 millions de litres, sachant que sur ce volume, une bonne moitié est produite en France. Le seul gros poste d’importation est bien sûr le whisky. L’exportation française de spiritueux a dépassé pour la première fois les 4 milliards d’euros en 2017, tirée par le cognac.
