Sous les coquilles, tout un univers à rencontrer

L'an passé, c'était un ballon d'essai pour le Groupement des héliciculteurs de Bourgogne-Franche-Comté (BFC) : le début du mois d'août avait été marqué par des portes-ouvertes dans un nombre réduit d'élevages de la région. Mais la manifestation avait plu en mêlant habilement convivialité et véritable découverte d'une forme d'élevage aussi populaire que méconnue. Bis repetita, donc, en 2025, avec dix producteurs de Côte-d'Or, du Jura, de la Haute-Saône et du Doubs qui ouvrent grands aux curieux et aux gastronomes leurs exploitations, du 2 au 10 août. Le but est aussi de valoriser les productions françaises d'escargots qui ne représentent aujourd'hui que 5 % des escargots consommés en France, le reste étant importé des pays de l'Est. Au programme : des visites de parcs, des découvertes de l'héliciculture, de jour ou de nuit, le tout jumelé avec des marchés de producteurs ou d'artisans, de la restauration, des dégustations, des activité...