Producteurs, transporteurs, acheteurs : comment ça marche ?
Faire le lien entre des producteurs agricoles, des transporteurs et des acheteurs, c'est le rôle que s'est fixé la plate forme La Charrette. Celles et ceux qui l'utilisent en Côte-d'Or témoignent.
La plateforme La Charette est un réseau social qui met en lien des agriculteurs, des logisticiens et des acheteurs de produits locaux dans le but de fluidifier les échanges et de supprimer l'écueil de la logistique, talon d'Achille des producteurs désireux de travailler en circuits courts. Le Conseil départemental de Côte-d'Or a bien compris l'intérêt que cet outil pouvait représenter, notamment dans sa volonté de développer la marque 100 % Côte-d'Or. Il en sera question lors du Conseil départemental de l'alimentation qui va se tenir à Dijon le 2 octobre. Depuis deux ans, la collectivité a financé plusieurs dizaines d'adhésions afin d'amorcer une pompe qui trouve aujourd'hui son rythme de croisière. Nous avons voulu savoir qui étaient ces producteurs, ces acheteurs ou ces transporteurs qui se retrouvent sur La Charrette, et comprendre comment ils l'utilisent et l'intérêt qu'ils y trouvent. Voici leurs témoignages. Jordan Billan, chef cuisinier à l'hôtellerie du Cèdre, à Beaune&...
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