Léandre Vocoret, nouvel animateur en production animales et viticoles

Originaire de l'Yonne, Léandre Vocoret, a grandi dans une famille et un domaine viticole reconnu dans le Chablisien. Mais c'est à travers un projet familial, qu'il a décidé de se lancer en transformation laitière. « Avec mon frère, on avait pour ambition d'ouvrir un bar à vins et fromages. Je suis parti à l'ENIL, l'Ecole nationale d'industrie laitière, pour pouvoir réaliser ce projet. Ce BTS est une formation assez reconnue », témoigne-t-il. Amateur de gastronomie locale, Léandre apprend petit à petit les rouages de la transformation laitière. « C'était bien fait, chacun avait sa cuve, un formateur était là pour nous superviser, et techniquement à la fin, il ne devait plus rien nous dire. Tout ce qu'on produisait était vendu à la boutique donc les élèves étaient amenés à faire de la vente », ajoute le jeune Icaunais. C'est d'ailleurs à ce moment qu'il trouve sa passion : la vente. Après avoir obtenu son diplôme, il décide de partir dans...