La grande ambition du gagnant-gagnant
Permettre à des éleveurs côte-d'oriens de trouver des débouchés à Paris, mais aussi localement, en valorisant leurs bonnes pratiques environnementales : c'est l'ambition de l'association Eau et agriculture durable du Châtillonnais. Un principe gagnant-gagnant tentant, mais dont la mise en œuvre réclame l'implication de nombreux acteurs.
Lancée en 2023, la démarche Eau et agriculture durable du Châtillonnais (EADC) est le fruit d'une ambition commune de la Chambre d'agriculture de Côte-d'Or, de l'Établissement public d'aménagement et de gestion de l'eau Sequana, de la Métropole du grand Paris, de l'établissement public territorial de bassin Seine Grands lacs et du parc national de Forêts. Présidée par Vincent Lavier, l'association EADC vise à valoriser les pratiques agro-environnementales des éleveurs du Châtillonnais afin, en contrepartie, de leur ouvrir les portes de nouveaux débouchés, notamment sur Paris et sa région. Un objectif qui réclame de franchir de nombreuses étapes, dont l'une, capitale, est la constitution d'une filière viande bovine, apte à répondre aux attentes du marché de la restauration collective parisienne, mais aussi, pourquoi pas, de la métropole dijonnaise, du Conseil départemental de Côte-d'Or et du Conseil régional de BFC. Tous les acteurs concernés C'est dans ce contexte qu...
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