« Faire évoluer son modèle agricole »

Tout est parti d'une volonté de se diversifier, « on était en agriculture biologique et on se rendait compte qu'on avait du mal à vivre de nos productions », confie Dominique Goffart, l'agriculteur à l'initiative du projet. C'est en 2016, que cet Icaunais situé aux alentours de Pont-sur-Vanne confie, à cinq agriculteurs, dont son frère Jean-Paul Goffart, ainsi qu'Aurélien et Alain Barbier, Julien Simonot, et Boris Balsam, sa volonté de se rassembler pour créer une unité de méthanisation. L'objectif est double, il contient la volonté « de produire des champs de luzerne pour amener de l'azote dans les champs », ainsi que de « produire du gaz qui va autofinancer le site », confie Aurélien Barbier, cadet du projet. Après plusieurs années de travail, en ce jour, Dominique Goffart, s'exprime en expliquant qu'étant « en agriculture biologique, beaucoup de choses sont contraintes », comme le fait qu'on « ne peut pas rentrer n'impo...