Déguster à la chablisienne !
Les JA du canton de Chablis ont organisé, samedi 19 juillet, une dégustation suivie d'une réunion pour évoquer leur prochain événement.
À 16 heures pétantes, les Jeunes agriculteurs du canton de Chablis se sont donné rendez-vous à La Chablisienne pour retrouver leur collègue Chloé Race, adhérente et administratrice à la cave coopérative. Au comptoir, entourée de quatre vins différents, la jeune femme sert ses camarades. « Je connais un peu donc je fais la dégustation », confie-t-elle, une bouteille de Petit Chablis 2023 à la main. « Celui-ci, on le surnomme “le pas si petit”, c'est le seul de cette appellation qu'ils goûteront. Sinon, au menu, il y aura trois Chablis de 2021 : “la Sereine”, “les Vénérables”, ainsi qu’ “Un homme mort” », détaille-t-elle. Rémy Collon, président cantonal des JA, en profite pour déguster avec ses collègues, avant de s'installer sur un siège tournant et d'enfiler son casque de réalité virtuelle. « On n'a pas le droit de faire visiter la cuverie, alors La Chablisienne a co...
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