Débloquer un rêve d'enfant

Même si Émilia Gallois, 17 ans en Terminale CGEA au Legta du Morvan, n'est pas issue du milieu agricole. Elle a, depuis un certain temps, opté pour cette voie professionnelle. « J'aime les animaux depuis toute petite. Je ne l'explique pas vraiment mais j'aime passer du temps avec eux en extérieur et je voulais donc en faire mon métier. D'ailleurs, je fais de l'équitation depuis mes 11 ans à Luzy ». Elle aurait pu se diriger vers l'élevage équin, mais elle n'a pas choisi cette option pour son avenir. « Je veux que cela reste un plaisir ludique sans enjeu, d'autant plus dans un contexte où les installations en équin sont encore plus complexes que les autres et requièrent encore plus d'investissements financiers que les autres. De ce fait, je voudrais, à terme, m'installer en bovins/ovins viande avec cultures pour l'autonomie alimentaire de mon cheptel ». Bien que cette idée soit déjà très précise dans son esprit, elle revient sur son parcours qui ne fut pas un long fleuve tranquille....