Selon Arvalis - Institut du végétal, avec 257 000 ha, les surfaces emblavées en blé dur dans l’hexagone progresseraient de 3 % sur 2019 qui avait enregistré un effondrement (plus de 100 000 ha) de cette culture. La reprise est assez nette dans la région Centre (+10 %), avec 73 000 ha, un basculement blé tendre vers blé dur s’étant opéré, en général en raison de semis de blé tendre sinistrés par l’excès d’eau. La région Ouest-Océan évoluerait entre 0 et +5 %, pour une surface de 56 000 ha alors que le bassin Sud-Ouest serait stable à 77 000 ha. En revanche, la zone traditionnelle de production de blé dur, continuerait de reculer, - 5 %, à 40 000 ha, situation inquiétante qui justifie le plan de relance mis en place par la Région PACA, dans le cadre de son plan de filière avec le concours de la Chambre d’agriculture et de la filière. Il est probable que ces chiffres seront révisés compte tenu des difficultés de semis que subissent actuellement les cultures de printemps.
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