Au grand confort de ces dames

On ne lésine pas avec le bien-être animal ! Nathalie et Jean-Louis Mairet ont tiré un trait sur leur aire paillée pour lui préférer un système de logettes équipées de confortables matelas et genouillères à eau. Ces poches s’adaptent parfaitement à la morphologie des vaches, le couchage évite tout point de pression et offre une bonne circulation sanguine. D’après le constructeur, la température corporelle des vaches est plus facilement régulée, ce qui diminue les risques de pathologies associées. Ce dispositif innovant génère plusieurs avantages pour l’exploitation du village de Turcey, comme l’indique Nathalie Mairet : «des bénéfices sur la qualité du lait ont été très rapidement enregistrés, c’est ce que nous espérions. Nous rencontrions des problèmes de cellules, parfois au-delà des 250 000, avec forcément des réfactions sur le prix du lait... Le taux cellulaire a considérablement chuté avec cette nouvelle installation, nous sommes passés à une moyenne inférieure à 150 000 et nous obtenons désormais des bonifications. Cet été, lors des grosses chaleurs, nous n’avons eu aucun problème, le changement a été radical. Notre deuxième motivation concerne la paille : l’aire paillée nous obligeait à acheter des quantités trop importantes, ce n’est plus le cas maintenant. Aujourd’hui, les vaches ont également un peu plus de place, c’était un autre objectif ». Le Gaec Mairet utilise désormais de la farine de paille fabriquée par la coopérative de Baigneux-les-Juifs : « les animaux ont l’air de d’y sentir très bien, ce produit est un assèchement naturel. La tonne nous est facturée 250 euros, nous n’en utilisons que 500 kg par mois en période hivernale».

Cap sur la qualité
Le prix de base du lait affiche une moyenne de 330 euros les 1000 litres sur 2019. «C’est mieux que certaines années, c’est vrai, mais ce n’est malheureusement pas encore assez», commente Nathalie Mairet, qui met donc les bouchées doubles pour gonfler ce niveau de prix par le biais de la qualité. «Les différents taux peuvent nous permettre de gagner jusqu’à 30 euros/1000 litres. Nous tentons de les décrocher...», ajoute la productrice. Le contexte agricole et laitier amène sans cesse les éleveurs à réfléchir et à s’adapter: «le système de logettes a bien sûr fait partie des réflexions. Rien n’est facile avec, en plus, le changement climatique et la nouvelle sécheresse de 2019 qui ont engendré un surcoût alimentaire de 22 000 euros pour notre ferme, avec de nombreux achats de maïs et de pulpes de betteraves. La facture est bien plus importante si l’on prend en compte l’eau, qui devient l’une des plus grandes problématiques dans les élevages». Pour devenir davantage autonomes, Nathalie Mairet et son frère envisagent de développer des cultures fourragères dérobées sur l’exploitation. «Nos capacités d’adaptation sont toutefois limitées dans ce domaine car nous n’avons pas beaucoup de terres labourables sur l’exploitation», précisent-ils. Après une période estivale relativement compliquée en termes de production, les 71 Prim’Holstein de l’exploitation repartent «plein pot» avec une moyenne estimée à 30 kg de lait/jour/vache. L’heure est aussi aux vêlages à Turcey : une cinquantaine de veaux sont nés depuis la fin de l’été, une vingtaine de naissances est encore attendue dans les deux prochains mois.