Récolte du Cassis
A fruits ou à bourgeons, le point sur la saison
Fabrice àcalle, conseiller à la Chambre d'agriculture, retrace l'année du cassis dans le département de Côte d'Or.
Décevant en Noir de Bourgogne, bon en Blackdown et encourageant pour le cassis à bourgeons : voici l'état des lieux dressé par Fabrice àcalle, qui revient sur les principaux faits marquants de 2013. La floraison du Noir de Bourgogne, variété dominante en Côte d'Or, a été tardive et n'a débuté que fin avril. «Contrairement à 2012 marquée par une floraison très précoce, le risque de gel sur la fleur a vite été écarté. En revanche, les excédents de pluviométrie ont provoqué une mauvaise pollinisation» indique le conseiller. En plus d'étaler la floraison, les températures basses n'ont pas été favorables à l'émission du pollen et n'ont quasiment jamais permis la sortie des abeilles. La coulure a été importante, faute de fécondation suffisante.
[INTER]Troisième année décevante[inter]
A hauteur de 1,5 t/ha, les rendements en Noir de Bourgogne sont en-dessous de la moyenne, en particulier en plaine de Saône et en région beaunoise où des orages de grêle avant récolte ont terni un peu plus la situation. Les parcelles plus tardives (hautes-côtes, haute vallée de l'Ouche, nord de la Plaine) obtiennent des résultats légèrement meilleurs. «Il s'agit de la troisième année consécutive avec des rendements décevants en Noir de Bourgogne» informe Fabrice àcalle, «la rentabilité de la production est en réduction. On peut estimer que les stocks en congélation seront au plus bas en 2014, une bonne récolte serait bienvenue pour rétablir la situation». La variété Blackdown (30% de la sole) sauve quelque peu la mise : ayant fleuri un peu plus précocement, elle obtient un rendement satisfaisant (Socofruit Bourgogne, principale coopérative de cassis à fruits, indique des résultats de l'ordre de 5t/ha). «Sa fécondation est moins dépendante des conditions climatiques» précise le conseiller de la Chambre.
[INTER]Situation sanitaire satisfaisante[inter]
Fabrice àcalle aborde ensuite le cassis à bourgeons : «Après un débourrement tardif, le printemps particulièrement pluvieux a permis une pousse importante y compris en sols plus superficiels. Les attaques de cécidomyies quasiment continues (3 générations par an) de fin avril à mi-juillet ont été difficiles à contrôler, mais l'impact de celles-ci devraient moins peser grâce à une lutte plus suivie et à une végétation plus poussante. Les maladies n'ont pas causé de difficultés particulières, l'oÏdium a été quasiment absent. Malgré des conditions propices en juillet, peu de parcelles ont subi de fortes attaques d'acariens. La situation sanitaire est donc globalement très satisfaisante et le nombre de bourgeons au m2 devrait être supérieur à 2012».
L'automne décidera du poids des bourgeons.
L'offre devrait «coller» avec la demande des industriels. La récolte du cassis à bourgeons est prévue tout au long des mois de décembre et janvier.
[INTER]Troisième année décevante[inter]
A hauteur de 1,5 t/ha, les rendements en Noir de Bourgogne sont en-dessous de la moyenne, en particulier en plaine de Saône et en région beaunoise où des orages de grêle avant récolte ont terni un peu plus la situation. Les parcelles plus tardives (hautes-côtes, haute vallée de l'Ouche, nord de la Plaine) obtiennent des résultats légèrement meilleurs. «Il s'agit de la troisième année consécutive avec des rendements décevants en Noir de Bourgogne» informe Fabrice àcalle, «la rentabilité de la production est en réduction. On peut estimer que les stocks en congélation seront au plus bas en 2014, une bonne récolte serait bienvenue pour rétablir la situation». La variété Blackdown (30% de la sole) sauve quelque peu la mise : ayant fleuri un peu plus précocement, elle obtient un rendement satisfaisant (Socofruit Bourgogne, principale coopérative de cassis à fruits, indique des résultats de l'ordre de 5t/ha). «Sa fécondation est moins dépendante des conditions climatiques» précise le conseiller de la Chambre.
[INTER]Situation sanitaire satisfaisante[inter]
Fabrice àcalle aborde ensuite le cassis à bourgeons : «Après un débourrement tardif, le printemps particulièrement pluvieux a permis une pousse importante y compris en sols plus superficiels. Les attaques de cécidomyies quasiment continues (3 générations par an) de fin avril à mi-juillet ont été difficiles à contrôler, mais l'impact de celles-ci devraient moins peser grâce à une lutte plus suivie et à une végétation plus poussante. Les maladies n'ont pas causé de difficultés particulières, l'oÏdium a été quasiment absent. Malgré des conditions propices en juillet, peu de parcelles ont subi de fortes attaques d'acariens. La situation sanitaire est donc globalement très satisfaisante et le nombre de bourgeons au m2 devrait être supérieur à 2012».
L'automne décidera du poids des bourgeons.
L'offre devrait «coller» avec la demande des industriels. La récolte du cassis à bourgeons est prévue tout au long des mois de décembre et janvier.
