Concours national des Crémants

Les résultats des crémants de Côte-d'Or et de l'Yonne

Avec 102,3 millions de cols vendus en 2022, la filière des crémants est en avance sur ces objectifs, Elle prévoyait de dépasser la barre symbolique des 100 millions de cols seulement en 2025. Cette hausse de 5,8 % en un an, s’explique par la bonne récolte 2022 (plus de 810 000 hectolitres). Du fait de la crise sanitaire, le choix avait été fait de décentraliser le concours et de désigner huit villes hôtes pour accueillir l’événement. C’est la cinquième année que l’organisation se déroule ainsi. Agnès Vitteaut, la présidente de l’Union des producteurs et élaborateurs de crémant de Bourgogne (UPECB), a souligné l’inscription de l’Union parmi les « grands fondateurs » de la Cité des Climats et vins de Bourgogne. Cela montre tout le poids et la visibilité de la filière, au sein du territoire et au-delà de ses frontières. Dans le jury (50 personnes), on ne retrouvait que des professionnels (œnologues, cavistes, sommeliers…), répartis de manière aléatoire, sans qu’ils puissent tomber sur leurs propres échantillons. Au total, 122 échantillons ont été dégustés, classés par qualité (blanc de blancs, blanc de noirs, millésimé etc.).

Concours et découverte de la Cité des vins

Chaque table comportait au minimum cinq dégustateurs, pour douze à quatorze échantillons. Le « président » se devait de rédiger la fiche synthétisant les évaluations individuelles. Les notations allant 0 à 20, Agnès Vitteaut avait, dès le départ, encouragé les participants : « lâchez-vous ! ». La médaille de bronze correspond à une note finale égale à 13 ou 14 ; l’argent de 15 à 17 et l’or, supérieure à 17. Après la dégustation, un joli programme attendait les participants : déjeuner à la Maison des vins agrémenté de quelques bouteilles de crémant, suivi de la visite de la Cité de Mâcon et de son musée, par petits groupes. Dès 2024, le concours ne sera plus décentralisé. Il y aura, donc, de nouveau, unité de lieu pour cet évènement et le congrès. Hésitations sur la ville choisie obligent, Édouard Cassanet, qui anime désormais la Fédération nationale des producteurs et élaborateurs de crémants, ne peut encore rien nous révéler. Pour rappel, le Luxembourg fait aussi partie des destinations potentielles. Enfin, Édouard Cassanet souhaite « faire davantage vivre le site internet de l’appellation », qui sert également pour les commandes en ligne.