Quatre élevages de Côte-d'Or participent au concours Simmental du Salon de l'agriculture.
Tout est calé, il n'y a plus qu'à... La liste des élevages de Simmental qualifiés pour Paris est connue. Quatre Gaec représenteront la Côte-d'Or le 27 février : Richard (Boux-sous-Salmaise), Magnière (Chazeuil), Toutifaut (Magny-Lambert) et Chevalier (Cestres). Ce dernier élevage cité participera à son deuxième salon de l'agriculture. « Le premier, c'était il y a dix ans », se rappellent Laurent et Jean-Luc Chevalier, qui feront le déplacement avec Réelle, une vache en première lactation, qui réalisera sa seconde sortie en concours. La première, c'était en septembre en Bretagne, dans le cadre du Space. Cette superbe vache à la tête très typée avait décroché la première place de sa section. « Ce fut une belle surprise pour nous », commentent les deux frères éleveurs, qui ne savent toujours pas qui des deux présentera l'animal sur le ring. « Il faudra faire un choix, ou alors nous irons à Paris ensemble, si nous trouvons quelqu'un pour nous remplacer sur la ferme », confie Jean-Luc Chevalier qui souhaiterait également participer à la journée Côte-d'Or, prévue le même jour, en tant que président du GDS21.
19 Simmental retenues
Quarante élevages et 18 départements différents ont été visités durant quinze jours pour retenir 19 animaux. « La sélection a été difficile », communique Simmental France sur son site internet, « il a fallu faire des choix, pas toujours évidents, en tenant compte de l’équilibre des différentes sections, de la répartition des élevages, de la représentation géographique, des systèmes d’élevage… Tout en constituant, bien sûr, le meilleur lot possible ! De nombreux élevages n’ont donc pas été retenus, mais ce n’est que partie remise ».
