Le Vézelay, vin blanc produit dans de département icaunais, est officiellement reconnu en AOP (appellation d’origine protégée) lors d’une publication du règlement d’exécution au journal officiel de l’Union Européenne. Ce vin bénéficie donc désormais d’une protection à l’échelle européenne.
Jusqu’alors intégré à l’AOP « Bourgogne », le Vézelay avait été reconnu en dénomination géographie complémentaire pour cette appellation en 1998. Cette nouvelle AOP souligne la qualité du terroir et du savoir-faire des viticulteurs du Vézelien. Les vignes de l’AOP Vézelay sont regroupées sur les coteaux des villages de Vézelay, d’Asquins, de Saint-Père et de Tharoiseau, soit une vingtaine de vignerons. En 2020, 2 805 hl de Vézelay ont été récoltés pour être mis en bouteille.
