Porc : les cours montent, mais pas autant qu’espéré
Au mois de juillet, le prix du porc français a pris un envol jugé insuffisant par la profession.
En avril dernier, le Marché du Porc Français annonçait l'arrivée de la coopérative porcine Cirhyo en son sein. « La coopérative s'inscrit pleinement dans le fonctionnement du marché et contribue activement à la construction du porc français. Cette évolution renforce la représentativité des acteurs et consolide la pertinence d'un prix de référence à l'échelle nationale », informait le communiqué de presse officiel du Marché du Porc Français. Pour Noël Thuret, président de cette coopérative : « Cirhyo, largement présente sur les territoires à faible densité, essaie de participer au marché du porc. Il me semblait important, pour faire suite à la participation de Tradival, notre filiale d'abattage, de participer pour permettre de soutenir cette construction du prix qui me semble essentielle ». Un prix jugé insuffisant En juillet dernier, le constat était sans appel. « Le prix du porc fran&cc...
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