Valoriser les produits locaux en vente directe
Dimanche 8 novembre, producteurs, charcutiers, boulangers et artisans étaient au rendez-vous pour assurer la traditionnelle Foire Saint-Martin.
Dès 7 h 30, les stands étaient en train de se monter dans le centre-ville d’Auxerre. Dans une ambiance hivernale, bonnets et gants étaient de sortie. Place de l’Arquebuse, rue du Temple, rue de Paris, rue d’Egleny, Quartier de l’Horloge et boulevard du 11 novembre, plus de 150 exposants alimentaires et non alimentaires ont animé la ville d’Auxerre, le temps d’une journée. Du côté de l’espace agricole, vingt-trois producteurs sont venus faire découvrir leurs spécialités : foie gras, fromages, miel, bières, vin, glaces, yaourt, etc. Tout autour du marché, plus d’une dizaine d’acteurs agricoles ont tenu des stands dans l’objectif de sensibiliser le public aux enjeux du monde agricole. Au sein du marché couvert, le Lions Club Auxerre Phoenix a renouvelé son opération avec « la Soupe des Chefs », ayant pour but de vendre des soupes en bouteille de 50 cl et/ou en bol. Neuf chefs cuisiniers ont participé à vendre des soupes au profit de l’action
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